Buntsandstein Blanc de Noir

VDP. Gutswein / Trocken

Unsere Verkostungsnotiz

Schonende sofortige Ganztraubenpressung von gesunden Spätburgundertrauben, und spontan im großen Holzfass vergoren, entwickelt der Blanc de Noir im Duft zarte, nussige und kräutige Aromen, mit einer Spur Kernobst und Zitrone. Im Mund schlank, präzise, geschliffen mit zartem Tanningerüst, und frischer, lebendiger Säure.

Aktuelle Weinbewertungen

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Aktuelle Weinbewertungen

Vinum:

Folgt in Kürze!

Falstaff:

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Eichelmann:

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Vinum:

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Falstaff:

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Eichelmann:

„intensiv Johannisbeeren, reintönige Frucht, feine Tannine und Grip“


Lage & AusbauDatenAuszeichnungenJahrgangscharakteristik
Lage
Klingenberg
Ausbau
Großes Eichenfass
Alkoholgehalt
12,0 %
Restsüße
0,2 g/L
Säuregehalt
5,8 g/l

Allergene
Enthält Sulfite
Abfülldatum
25.06.2019
Erntedatum
26.08.2018

Biowein
DE-ÖKO-006
Passt zu
Käse, Salat, Spargel
Vinum
88
Falstaff
89
Ähnlich wie schon im Jahr 2017 hat uns dieser Jahrgang einiges abverlangt und kann als Jahr der Extreme bezeichnet werden. Auf der einen Seite hatten wir kaum zu kämpfen mit Problemen durch Fäulnis und von den in einigen Gegenden herrschenden heftigen Unwettern blieben wir Gott sei Dank verschont. Das führte zu sehr gesundem, perfekt ausgereiftem Traubenmaterial. Auf der anderen Seite bedeuteten die auch nachts kaum zurückgehenden Temperaturen und der dringend benötigte Regen eine enorme Herausforderung für uns Winzer, sodass sich in diesem schwierigen Jahr ähnlich wie bereits im Vorjahr auch die Spreu vom Weizen trennen wird. Denn 2018 kam es entscheidend darauf an, den richtigen Lesezeitpunkt zu treffen und nicht zu spät zu lesen. So war es unser Ziel, insbesondere die Spätburgunder nicht zu üppig oder gar „marmeladig“ werden zu lassen, sondern Frische und Säure möglichst zu bewahren – eine der großen Herausforderungen in diesem extremen Jahr. Dies gelang uns auf der einen Seite durch den frühen Lesezeitpunkt, auf der anderen Seite durch eine sehr schonende Vergärung der Maische, um Tiefe und Komplexität der Weine zu erhalten.
Lage
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Ausbau
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Alkoholgehalt
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Restsüße
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Säuregehalt
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Allergene
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Abfülldatum
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Erntedatum
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Biowein
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Empfohlene Trinktemperatur
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Passt zu
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Sonstiges
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Vinum
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